高津川の恵みが世界の味と響き合う
高津川流域の豊かな自然が育んだ食材と、世界各地の料理からインスパイアされた創作料理が出会い、新たな味わいをお届けします。地産地消を大切にし、旬の魚介や野菜、上質な肉を使用して、素材の旨味を引き立てた一皿をご提供。料理に合わせて地元の日本酒を中心に厳選したお酒も取り揃えております。世代を問わず楽しめる多彩なメニューで、益田市の自然と世界の風を感じる特別なひとときをお楽しみください。
高津川流域の生産者から直接仕入れた食材を数多く使用しています。
米どころ島根の上質な地酒に加え、クラフトビールやナチュラルワイン、ウイスキー、ジンなど、選りすぐりの洋酒もご用意しております。
お酒にぴったりのおつまみから、お子様にもおすすめなハンバーグ、パスタ、ピザなども豊富にご用意しています。
街の中心にいながら、高津川流域の豊かな自然の味わいを心ゆくまで楽しめます。
感性が交錯する場
旅人と地元の人々が交流し、感性が交錯する場になることを願って設計された、オープンスタイルの空間。イベントの開催や石見神楽の公演、ゲストを招いたトークショーなど、体験を提供する場としても楽しむことが出来ます。
年に数回行われるDINNER & IWAMI KAGURAの様子
環境省による「SDGsローカルツアー」のトークイベントの様子